攪面餡餅
主料：小麥麵粉600克 豬腿肉600克
调料：大蔥30克 姜10克 鹽6克 鮮味王3克 醬油20克 花椒粉3克 胡椒粉3克 香油60克
做法：
1. 將麵粉倒入盆內，加入水，和成麵團，餳約30分鐘；2. 將豬前腿肉洗淨，切成末；3. 蔥、姜去皮，洗淨，切成末，備用；4. 將豬肉末放入盆內，加入蔥末、薑末、醬油、精鹽、鮮味王、花椒粉、胡椒粉，拌勻，即成餡料；5. 將麵團放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，按扁，放上肉餡，收口捏緊，朝下放在案板上，按成圓餅；6. 平鍋內倒入麻油，燒熱後放入圓餅，待餅底部烙黃時，餅面刷上油，翻身烙黃，即可食用。技巧：麻油即為香油。