棗粟燜仔雞
主料：童子雞500克
辅料：棗（干）50克 栗子（鮮）200克 澱粉(豌豆)20克
调料：大蔥50克 姜30克 醬油10克 白砂糖15克 鹽10克 味精5克 大蒜（白皮）20克
做法：
1. 將仔雞宰殺，洗淨，取淨肉切塊放少許鹽醃製；2. 蔥、姜、蒜切成碎末；3. 粟子剝皮、煮熟，待用；4. 將醃好的仔雞同棗、粟子一同過油至六成熟；5. 鍋內留底油，煸炒姜、蔥、蒜末，下入過油的仔雞、棗和粟子，煸炒3分鐘；6. 加入高湯，用小火燜10分鐘後，勾芡即可。技巧：仔雞中含有豐富的蛋白質、維生素和脂肪，大棗中含有較多的維生素B2、胡蘿蔔素及鐵等，具有促進紅細胞生成的作用。