雞湯大米飯
主料：雞肉500克 稻米100克
辅料：胡蘿蔔50克
调料：鹽20克
做法：
1.大米洗淨，高火12分鐘燜成飯。 2.胡蘿蔔切成小丁煮熟後與米飯合在一起，加入雞湯、中火10分鐘。 3.熟雞（雞肉煮熟）剁成塊，加入雞清湯，高火5分鐘。 4.在盤內放上大米飯和雞塊，盛上調好口味的雞湯即可。
技巧：本品需雞清湯雞2500克，口感更好。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 煮 清香味