腐竹瑤柱髮菜瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)480克 干貝20克 髮菜（干）20克 腐竹80克 蓮子80克
调料：姜5克 大蔥5克 鹽3克
做法：
1. 江瑤柱（干貝）洗淨浸軟，蓮子浸1小時，除去蓮心，洗淨。腐竹浸10分鐘，切約1寸半長，髮菜浸10分鐘，洗淨瀝干水，瘦肉水煮5分鐘撈起洗淨。2. 將姜1片，蔥1條放入煮過瘦肉之開水中，加入半湯匙油，然後放下髮菜，煮5分鐘撈起，用清水沖洗，擅干水切短段。3. 水適量煲開，放入江瑤柱、蓮子、瘦肉、姜1片煲開，後改用慢火煲2小時半，再放入髮菜，腐竹及適量之鹽，煲半小時即成。
技巧：清腸除斑、滋陰潤燥、健體輕身。
分類：滋陰食譜 補虛養身食譜 煮 鹹鮮味