素三鮮餃子 - 小麥麵粉500克

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素三鮮餃子

素三鮮餃子

主料:小麥麵粉500克

辅料:冬筍350克 香菇(鮮)500克 雞蛋150克

调料:鹽8克 雞精2克 香油15克

做法:

1. 冬筍剝殼,切成均勻的片狀;2. 放入開水鍋中煮約10分鐘左右,水中最好放少量鹽一起煮;3. 煮好冬筍後撈出晾涼,將冬筍剁成碎末,放好備用;4. 香菇洗淨,放入開水中焯一下,撈出,同樣剁成碎末;5. 香菇和冬筍末放一起備用;6. 將三個雞蛋放入少許鹽打勻,入油鍋翻炒,最好炒碎一點,這樣容易拌餡;7. 將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽(最好放多些,口感比較鹹為止)、雞精、香油一起拌勻;8. 拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子;9. 麵粉加入適量清水揉勻、擀皮包成餃子;10. 鍋裡燒開水,倒入包好的餃子,煮熟後蘸料吃。

技巧:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類:快餐/主食     鹹鮮味  

素三鮮餃子成分
  • 能量2314.6千卡
  • 維生素B60.35毫克
  • 蛋白質124.01克
  • 脂肪42.56克
  • 碳水化合物408.13克
  • 葉酸493.46微克
  • 膳食纖維37.81克
  • 膽固醇877.6毫克
  • 維生素A396.5微克
  • 胡蘿蔔素280微克
  • 硫胺素2.75毫克
  • 核黃素1.34毫克
  • 煙酸21.96毫克
  • 維生素C8.5毫克
  • 維生素E14.83毫克
  • 鈣327.92毫克
  • 磷1492.32毫克
  • 鉀1283.88毫克
  • 鈉3741.96毫克
  • 碘70.63微克
  • 鎂320.2毫克
  • 鐵7.98毫克
  • 鋅6毫克
  • 硒71.62微克
  • 銅1.14毫克
  • 錳1.84毫克
  • 素三鮮餃子的做法,素三鮮餃子怎麼做
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