小白菜豬肉餃
主料：小麥麵粉300克 小白菜300克 豬肉(肥瘦)400克
辅料：姜5克 大蔥5克
调料：白酒10克 醬油10克 鹽4克 胡椒粉2克 香油30克
做法：
1.將麵粉加水和鹽適量揉搓成麵團，再將麵團分小塊，擀成餃子皮。2.小白洗淨，用開水汆燙，撈出，放入冷水中冷卻，擠干水分後切碎；蔥姜分別洗淨，均切成末。3.豬肉剁細成肉餡，加入所有的調味料（酒、醬油、鹽、胡椒粉、香油）拌勻，再加入蔥、薑末和小白菜調勻，成餡料。4.每張餃子皮中包入餡料，捏成餃子。5.把包好的餃子放進開水中煮到浮起，再反覆加入兩次水煮開，撈出就可以了。
分類：快餐/主食 營養不良食譜 煮 清香味