香草雞肉木斯 - 雞肉500克

香草雞肉木斯

主料：雞肉500克

辅料：奶油100克 雞蛋清20克 香薷2克

调料：白葡萄酒50克 鹽4克 胡椒粉2克

做法：

1. 將雞肉做成雞肉餡，放入奶油、蛋清、香草、干白葡萄酒、鹽、胡椒粉中拌勻；2. 將雞肉餡放入模子裡，將模子放在少量水的槽中；3. 入烤箱烤制20～30分鐘（200度），蒸烤至扦子插入肉批中拔出不黏時即熟。

技巧：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 香薷：本品與山白桃相剋。

分類：西餐其他   烤   清香味