生滾泥鰍粥
主料：稻米300克 泥鰍1000克
辅料：花生仁（生）100克 沖菜50克
调料：香菜3克 大蔥5克 花生油5克 鹽5克 白砂糖3克
做法：
1. 白米洗淨，用鹽稍醃；2. 鍋內加水燒滾後與花生仁一起先煮；3. 泥鰍剪去背刺及鰭，除去內臟，洗淨，瀝干水; 4. 泥鰍用少許生油、鹽、醬油和糖拌勻；5. 粥快煮好時調味，下入拌好的泥鰍滾熟即成；6. 食用時撒沖菜粒、香菜末和蔥花。技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。