常山粥 - 粳米50克 常山10克

常山粥

主料：粳米50克 常山10克

调料：白砂糖20克

做法：

先將常山用酒制，洗淨後用溫水浸泡24小時，加水200毫升，煎至減半後去渣取汁，與淘洗乾淨的粳米、白糖一同加水400毫升，熬煮成粥。

技巧：1. 截瘧。適用於體弱年老久瘧著。2. 孕婦不宜服用。

贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 常山：常山忌菘菜、蔥、茗。

分類：瘧疾食譜   煮   原本味