椒鹽?蟹
主料：螃蟹500克
调料：椒鹽35克 姜10克 大蔥10克 植物油20克 鹽3克 味精1克 黃酒15克 澱粉(玉米)10克
做法：
1. 把蟹洗淨，對切成塊，拍上澱粉；2. 起油鍋，燒至六成熱時，放入蟹塊，炸至金黃色撈出；3. 鍋中留少許油，倒入椒鹽、蟹，加入鹽、味精、黃酒、生薑、蔥一起翻炒，直至椒鹽裹在蟹塊上。
技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
贴士：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
分類：家常菜 增肥食譜 健脾開胃食譜 ? 鹹鮮味