藥燉牛肉麵線
主料：牛腱300克 麵條(標準粉)250克
做法：
1.將準備好的牛腱子切厚片，用滾水汆燙後撈起，放入藥燉湯頭鍋內，以小火燉約40分鐘，到筷子可輕易刺穿的程度。2.另將麵線煮熟裝碗，加入做法1的湯與料即可。技巧：1.麵線要買無鹹味的，若買有鹹味的麵線，煮之前請先將麵線泡水，煮出來的麵線才不會太鹹。2.藥燉湯頭製作：材料： 1.蒜頭38克 2.川芎75克，當歸112克，桂枝38克，桂皮38克，人參須75克，黃芪38克，甘草112克，紅棗112克，熟地黃38克鹵包: 小茴香11克，大料18克，沙薑片11克，桂皮8克調味料: 醬油45克，鹽10克，糖30克，雞粉10克做法：1.蒜頭入油鍋過油到表面呈金黃色，香味溢出後，再撈起備用。 2.湯鍋中加水至五分滿，放入炒過的蒜頭，材料2與鹵包一起燉煮。 3.待水滾後，再加水至八分滿，轉小火續燉約1小時到入味。 4.最後加入調味料調勻即完成。