醬小辣椒 - 辣椒(紅、尖)1000克

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醬小辣椒

醬小辣椒

主料:辣椒(紅、尖)1000克

调料:黃醬1000克 鹽150克

做法:

1.將小辣椒去把,洗淨,放到罈子裡。燒鹽開水。晾到50度左右,倒進罈子裡,淹沒辣椒為止。醃15天左右。 2.將醃好的辣椒取出,用清水洗兩遍,用干抹佈一個一個擦淨,埋到黃醬或辣椒醬裡,埋一個月後取出,洗淨便可食用。

分類:鹵醬菜   健脾開胃食譜     醬香味  

醬小辣椒成分
  • 能量1630千卡
  • 蛋白質134克
  • 脂肪16克
  • 碳水化合物302克
  • 膳食纖維66克
  • 維生素A2450微克
  • 胡蘿蔔素14700微克
  • 硫胺素0.8毫克
  • 核黃素3.4毫克
  • 煙酸32毫克
  • 維生素C1440毫克
  • 維生素E145.6毫克
  • 鈣1103毫克
  • 磷2550毫克
  • 鉀7321毫克
  • 鈉95053.5毫克
  • 碘198微克
  • 鎂643毫克
  • 鐵85.5毫克
  • 鋅15.86毫克
  • 硒143.1微克
  • 銅6.11毫克
  • 錳13.34毫克
  • 醬小辣椒的做法,醬小辣椒怎麼做
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