雙腐拌雙蛋 - 松花蛋（鴨蛋）160克 鹹鴨蛋

雙腐拌雙蛋

主料：松花蛋（鴨蛋）160克 鹹鴨蛋160克 腐乳(白)100克 豆腐(北)100克

调料：香油5克 花生油5克

做法：

1.豆腐和醬豆腐（臭豆腐）分別洗淨，瀝干水分後淋上熟花生油，上籠蒸熟，取出放入盆中。2.鹹鴨蛋煮熟後去殼後切碎，皮蛋也去殼後切爛，一下放入蒸好的豆腐、臭豆腐上，淋入香油拌勻，冷卻後裝盤即成。

技巧：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

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