冬瓜燉羊腩
主料：羊肉(肥瘦)500克 冬瓜500克
辅料：粉條100克 枸杞子4克
调料：鹽1克 香油3克 料酒10克 胡椒粉2克 植物油30克 大蔥8克 姜8克 香菜5克
做法：
1. 將羊腩（羊肥瘦肉）洗淨後切成小塊，投入沸水鍋內汆透，撈出；2. 粉條用溫水泡軟；3. 冬瓜去皮和瓤，洗淨後切成同羊腩一樣大小的塊，放入沸水鍋內汆透；4. 蔥切段、姜切片；5. 香將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片煸炒出香味，加入高湯和羊腩塊燒沸；6. 用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛，放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味精、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右，淋上香油即可。技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。