山楂紅糖粥 - 粳米100克

山楂紅糖粥

主料：粳米100克

辅料：山楂50克

调料：赤砂糖50克

做法：

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.　將山楂沖洗乾淨，去核，切碎；3.　取鍋放入冷水、山楂、粳米，先用旺火煮開；4.　然後改用小火熬煮，至粥成時加入紅糖調味，即可盛起食用。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。

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