牛蒡粥
主料：粳米60克 牛蒡根30克
调料：白砂糖30克
做法：
1.將牛蒡根（或牛蒡子打碎20克）煎汁，去渣取汁100毫升。2.將粳米淘洗乾淨入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。3.加入牛蒡根（或牛蒡子）汁，混勻，加糖調味即成。
技巧：1. 疏風散熱，宣肺透疹，解毒消腫。2. 適用於腮腺炎、咽喉炎、扁桃體炎以及麻疹透發不暢等。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 牛蒡根：牛蒂根與實根相剋。
分類：腮腺炎食譜 清熱解毒食譜 咽炎食譜 麻疹食譜 肺調養食譜 煮 原本味