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醬黃花菜 - 黃花菜5000克

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    醬黃花菜

    醬黃花菜

    主料：黃花菜5000克

    调料：鹽500克 甜面醬2500克 醬油600克

    做法：

    1.製作時間應選在農曆端午節後。採集鮮嫩肥壯，未開花的黃花菜，剪去老梗，用濃度20%的鹽水浸泡24小時，撈出瀝干待用。 2.把甜面醬，醬油在缸內混均勻，黃花菜分裝幾隻紗布袋內，紮緊袋口，放到醬缸內混勻醬制。每天翻動一次，隔五天取出攤晾一次，30天後即成。

    分類：鹵醬菜   健脾開胃食譜   醬   醬香味  

    醬黃花菜成分
    • 能量13728千卡
    • 蛋白質1141.1克
    • 脂肪85.6克
    • 碳水化合物2518.1克
    • 膳食纖維421.2克
    • 維生素A15475微克
    • 胡蘿蔔素92750微克
    • 硫胺素3.55毫克
    • 核黃素14.78毫克
    • 煙酸215.2毫克
    • 維生素C500毫克
    • 維生素E300毫克
    • 鈣16281毫克
    • 磷13924毫克
    • 鉀37317毫克
    • 鈉286487毫克
    • 碘254.4微克
    • 鎂5846毫克
    • 鐵551.6毫克
    • 鋅242.22毫克
    • 硒369.59微克
    • 銅22.56毫克
    • 錳86.86毫克
    • 醬黃花菜的做法，醬黃花菜怎麼做
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