牡蠣燉豬肉 - 牡蠣(鮮)250克 豬肉(瘦)100克

牡蠣燉豬肉

主料：牡蠣(鮮)250克 豬肉(瘦)100克

调料：鹽2克

做法：

1. 將牡蠣蒸開口，去殼取肉，洗淨，切塊。2. 瘦豬肉洗淨切成片，入沸水中焯一下，撈出瀝水。3. 將牡蠣肉和豬肉片放入開水鍋中煮沸，再改用小火慢燉，至肉熟爛時加精鹽調味即成。

技巧：此燉菜具有滋陰健脾，益氣補血的作用。適用於陰虛內熱所致的月經過多。

贴士：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。

分類：滋陰食譜   脾調養食譜   氣血雙補食譜   補虛養身食譜   骨質疏鬆食譜   清燉   原本味