煎藕餅
主料：蓮藕300克
辅料：香菇（鮮）15克 洋蔥（白皮）20克 小麥麵粉50克 雞蛋75克
调料：玉米面（黃）10克 大蔥10克 香菜10克 色拉油60克 鹽5克 白砂糖5克 醬油5克 胡椒粉2克 香油5克
做法：
1. 蓮藕刨成細絲；香菇泡軟後切碎；洋蔥洗淨切碎；香菜、蔥均切細末備用。2. 取一容器，放入洋蔥末及10克油，以強微波2分鐘爆香後，加入蓮藕絲、香菇末、麵粉、玉米粉、蛋、香菜末、蔥末及鹽、糖、醬油、胡椒粉、香油，攪拌均勻，分成若干小球後，壓製成扁平狀。3. 烤鍋入油50克，以強微波5分鐘預熱後，放入藕餅，以強微波煎2分鐘，翻面再煎2分鐘。4. 生菜墊盤底，煎好的藕餅即可排放在上面。技巧：本品需生菜適量。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。