枸杞羊腎粥(二)
主料:粳米250克
辅料:羊腰子50克 羊肉(瘦)150克 枸杞葉500克
调料:大蔥10克 鹽3克
做法:
1.新鮮羊腎洗乾淨,去除內膜,切成細丁,羊肉洗淨切成細丁.蔥白洗淨,切成細節,將枸杞葉洗淨,裝入紗布袋內,紮緊袋口.2.將粳米淘洗乾淨,把羊腎,羊肉,蔥白,粳米,紗布藥袋一同入鍋,加水適量,煮至米爛,肉熟成粥.3.待粥成時,加入細鹽少許,再稍煮上一二沸即可.技巧:具有益肝腎,補元陽,填精髓之功效.
贴士:粳米:唐‧孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」清‧王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」 枸杞葉:枸杞葉與乳製品相剋