鹿茸杞子燉鮑魚
主料：鮑魚150克
辅料：鹿茸20克 枸杞子40克 棗（干）40克
调料：鹽4克 姜3克
做法：
1. 大鮑魚1只去殼，去掉污穢，用水洗淨。2. 洗淨的鮑魚切成片狀。3. 鹿茸片和杞子用水漂洗。4. 生薑和紅棗用水洗淨。5. 生薑去皮，切2片。6. 紅棗去核。7. 將全部材料放入燉盅內，加入涼開水，蓋上蓋。8. 放入鍋內，隔水燉4小時。9. 加入細鹽調味，即可飲用。技巧：1. 此燉品可補血強身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補益身體，但補而不燥，可以防止視力早衰。2. 患血氣不足、肝腎虧損、頭暈眼花精神疲乏，婦女月經不調，都可用此燉品作食療。
贴士：鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。