鮮乳粥
主料：稻米200克
辅料：臘肉（煙肉）50克 青椒50克 洋蔥（白皮）20克
调料：奶油20克 鹽3克 胡椒粉3克 植物油20克
做法：
1.大米淘洗乾淨加水煮成粥；2. 洋蔥去皮切成薄片；3. 培根切小塊；4. 青椒洗淨，去蒂和籽，切成環狀；5. 鍋中倒入少量的油，放入培根用油略煎取出，再把青椒翻炒幾下盛出；6. 用奶油把洋蔥炒至透明，再加入白粥和高湯5毫升，用小火煮開；7. 最後，放入鹽、胡椒粉調味，盛在碗中，放上培根和青椒就可以了。技巧：煙肉又稱培根。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」