鍋巴粥
主料：粳米100克 鍋巴(小米)200克
辅料：山楂50克
调料：白砂糖10克
做法：
1. 將鍋巴掰碎；將山楂切片曬乾，再將山楂片洗淨。2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3. 取鍋放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮開，然後改用小火熬煮，至粥將成時，加入鍋巴，再略煮片刻，以白糖調味，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。
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