士常山雞蛋餅 - 雞蛋250克

士常山雞蛋餅

主料：雞蛋250克

辅料：常山15克

调料：植物油50克

做法：

1.將士常山研為細末；將雞蛋打開，倒入碗中，加入士常山藥末，攪拌均勻。2.將鋁鍋燒熱，加入食油少許，燒至油鍋冒煙，倒入雞蛋，用文火煎餅，至餅底變黃褐色，即翻過蛋餅，煎至蛋餅的另一面也成黃褐色，即可裝盤。

技巧：製作時，應注意不加食鹽及其他調味品，做成淡味即可。

贴士：1. 清熱,解毒,消腫，截瘧。2. 主治瘧疾。

分類：瘧疾食譜   清熱解毒食譜   生煎   原本味