黨參燉斑雞
主料：斑鳩300克
辅料：黨參10克 枸杞子10克 山藥(干)10克 桂圓10克
调料：姜5克
做法：
1. 將斑鳩剝淨，去茸毛除內臟，洗淨後方入沸水中稍燙過，以使除去血污；2. 將斑鳩放入燉盅內，加入洗淨之黨參和其他各料，注入冷開水和上湯二杯，放沸水鍋中，隔水約燉三小時左右即成，調味使用。
技巧：黨參：不宜與藜蘆同用。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
分類：私家菜 補氣食譜 補虛養身食譜 明目食譜 燉 原本味