雪菜青豆韭菜豆腐湯
主料：豆腐(北)300克 芥菜160克 青豆50克 韭菜50克 辣椒(紅、尖、干)100克
调料：姜5克 白砂糖4克 香油5克 鹽3克 胡椒粉2克
做法：
1. 韭菜洗淨，滴乾水，切短；2. 紅辣椒洗淨，開邊去核切粒；3. 雪裡蕻洗淨（芥菜），楂干水，然後放入淡鹽水中浸20分鐘，洗一洗擅干，切碎；4. 青豆煮開片刻，浸冷後撈起，滴乾水；5. 板豆腐洗淨滴乾水；6. 爆香姜，煲開水，先將豆腐、雪裡蕻和韭菜放入煲；7. 稍後再放入紅椒和青豆，燒開後收中火續煲，至材料稔即可調味享用。
技巧：健胃消否、除胃中熱、減肥適用
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