芹菜粥
主料：粳米250克
辅料：芹菜120克
调料：鹽3克 味精2克
做法：
1. 芹菜連根洗淨，切成2厘米長的段，放入鋁鍋內；2. 粳米淘淨入鍋，加水適量用武火燒開；3. 移文火上煎熬至粳米爛成粥；4. 在粥內放味精、食鹽即成。
技巧：1. 清肝熱、降血壓；2. 適用於高血壓、頭暈頭痛等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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