鯽魚蓮子湯
主料：鯽魚350克
辅料：蓮子20克 芡實米80克 棗（干）20克
调料：姜10克 鹽3克
做法：
1. 將鯽魚去鱗、鰓及內臟，用清水洗淨；2. 蓮子去心，保留蓮子衣，與芡實用水浸透，洗淨；3. 紅棗和生薑洗淨，紅棗去核，生薑去皮切片；4. 鍋內注入適量清水，用旺火煮至水開，放入全部原料；5. 待水再開，用中火煮約3小時，用精鹽調味後即可飲用。
技巧：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
分類：家常菜 補虛養身食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 水腫食譜 煮 鹹鮮味