拌雞蛋豌豆 - 雞蛋150克 豌豆200克

拌雞蛋豌豆

主料：雞蛋150克 豌豆200克

辅料：土豆（黃皮）100克

调料：鹽3克 味精1克 花生油30克

做法：

1. 將雞蛋打在碗裡，加精鹽打散，放油鍋內炒熟出鍋，切碎，放盤內；2. 將青豌豆放熱油鍋中炒至斷生即出鍋，放入雞蛋盤內；3. 將土豆煮熟，去皮，切小丁，放在雞蛋豌豆盤內，加入精鹽、味精，拌勻即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：家常菜   拌   鹹鮮味