鮮荷雜錦冬瓜粒湯
主料：冬瓜1040克 豬肉(瘦)8克 雞肉80克 蝦仁80克 鴨肫20克 干貝8克 香菇（干）10克
辅料：荷葉30克 蓮子40克
调料：姜4克
做法：
1. 將冬瓜去皮去瓤,洗淨切粒,瘦肉、雞肉、蝦仁加少許鹽,糖生粉、生油醃片刻,放入沸水中拖一拖撈起；冬菇浸軟,去蒂切丁。2. 待水煲沸,先放入薑片、瑤柱、冬菇、鴨腎、荷葉、蓮子煲約30分鐘,續入冬瓜粒、肉丁、雞丁、蝦仁煲沸3-5分鐘,以鹽調味即成。技巧：此湯清熱,止渴,去煩。益脾健肋、促進代謝、消脂減肥。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。