拌酸辣蘿蔔
主料：白蘿蔔400克
辅料：青蒜50克 香菜20克
调料：鹽3克 姜20克 白砂糖20克 醋30克 醬油10克 味精1克 辣椒油30克 香油5克
做法：
1. 白蘿蔔洗淨，去皮，切成5厘米長、3厘米見方的粗絲；2. 香菜去根洗淨，切成短節；3. 青蒜擇洗乾淨切成絲；4. 姜洗淨去皮切成絲。5. 將蘿蔔絲、生薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內拌勻，加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。
技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：私家菜 拌 酸辣味