醋椒頭尾湯
主料：鰱魚頭350克 草魚200克
辅料：蘿蔔100克 香菜25克
调料：大蔥5克 姜3克 料酒10克 鹽3克 味精2克 香油5克 胡椒粉5克 醋15克 植物油35克
做法：
1. 鰱魚頭去鰓、草魚宰殺取魚尾刮鱗，洗淨；2. 蘿蔔洗淨切絲；3. 姜去皮切細絲待用；4. 將魚頭由魚鰓處劈開（中間相連），魚尾兩面剞上十字花刀，均用開水稍燙，再用涼水洗一遍待用；5. 坐鍋點火倒油，油燒熱後放入蔥段、薑片熗鍋，待炒出香味，放入雞湯、魚頭、魚尾，用旺火將湯燒開；6. 用微火燒20分鐘，撈出蔥段、薑片，放入蘿蔔絲、姜絲、味精、鹽，起鍋淋香油、醋，撒上香菜末，盛入湯碗內即成。技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。