烏雲托月 - 雞蛋100克 紫菜(干)20克

烏雲托月

主料：雞蛋100克 紫菜(干)20克

调料：料酒10克 鹽3克

做法：

1. 將紫菜清水洗淨，用涼水浸透控干放在湯碗裡；2. 把湯鍋放在火上，加水250克，磕入雞蛋，做成一個圓荷包蛋，撈出放湯碗中央；3. 另起湯鍋，加入雞湯250克、涼水100克，放鹽、料酒；4. 燒開後撇去浮沫，盛到湯碗裡即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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