鮮味魚片粥
主料：草魚500克 稻米250克
辅料：干貝25克
调料：姜5克 大蔥10克 香菜5克 豬油（煉製）20克 醬油10克 胡椒粉1克 鹽3克
做法：
1. 白米洗淨瀝干水，用少許鹽醃拌；2. 把瑤柱浸開，撕成細條，待水沸時，下白米、瑤柱先煮；3. 鯇魚肉洗淨切薄片，用醬油、鹽、姜絲等拌勻；4. 粥快煮好的時加熟油、胡椒粉、蔥、姜調味，再下魚片；5. 待粥再沸滾時，魚片熟了起鍋，撒上香菜末即成。技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」