馬齒莧粳米粥
主料：馬齒莧100克 粳米50克
调料：鹽2克 味精2克 大蔥3克 植物油20克
做法：
1. 將馬齒莧去雜洗淨，放沸水鍋中焯一下，撈出過涼水數次，漂去黏粹，切碎。2. 將鍋中油燒熱，放入蔥花煸香，再放入馬齒莧、精鹽，炒到入味，出鍋待用。3. 將粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加入適量水煮熟，再加入炒好的馬齒莧，出鍋盛盆即可上桌。技巧：馬齒莧具有清熱解毒，治痢療瘡的功效。粳米具有養脾胃的功效。兩者組成此粥，具有健脾胃、清暑熱的功效。
贴士：馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。 粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」