薄荷粥
主料：粳米100克
辅料：薄荷15克 金銀花10克
调料：白砂糖10克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，浸泡半小時，瀝干水分；2. 薄荷、銀花分別去雜質，淘洗乾淨；3. 薄荷、銀花一起放入鍋內，加適量冷水煎熬10分鐘，濾渣取汁；4. 將粳米放入藥汁中，加冷水適量，先用旺火燒沸，然後改小火煮至米爛粥稠；5. 食用前調入白糖拌勻即可。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：快餐/主食 夏季養生食譜 防暑食譜 清熱去火食譜 煮 清香味