鮮甜瓜條
主料：黃瓜500克
辅料：番茄100克
调料：鹽10克 白砂糖60克 醋35克
做法：
1.黃瓜去皮、籽、瓤後改刀切成筷子粗細長一寸半的條，裝入大碗撒上鹽拌勻醃30分鐘。2.用白糖85克和醋兌成汁，待用。3.將醃後的瓜要滴去水，澆在糖醋汁拌勻，蓋上小盤醃一會兒，中間上下翻拌一次，以使瓜條都入味。4.將醃好入味的瓜條整齊的成放射狀從盤中央至四周分層擺好，西紅柿用開水燙後剝去外皮，切成底部相連的6瓣，掰開蓮花狀放在瓜條中央，上撒剩餘15克白糖即可。技巧：因100克番茄中維生素C含量生約20克左右，又因黃瓜中的分解酶可能將番茄中的維生素C破壞掉，因此為了保護番茄中的維生素C，就要避免將其與黃瓜配食或同炒。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。