魔王蛋 - 雞蛋200克 土豆（黃皮）150克

魔王蛋

主料：雞蛋200克 土豆（黃皮）150克

调料：胡椒粉1克 色拉醬70克 鹽5克

做法：

1. 蛋煮熟去皮，用刻花刀橫片兩半；2. 取出蛋黃，將蛋白放入盤內；3. 馬鈴薯去皮，切片，蒸熟，趁熱搌成泥；4. 拌入所有鹽、胡椒粉、美乃滋和碎蛋黃；5. 將拌好的馬鈴薯蛋黃泥裝入擠花袋，再擠入蛋白中即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：家常菜   拌   鹹鮮味