茼蒿拌豆乾
主料：茼蒿250克 豆腐乾200克
辅料：辣椒(紅、尖)30克
调料：鹽7克 白砂糖3克 醋3克 香油3克 味精1克
做法：
1. 豆乾洗淨後切末；2. 茼蒿清洗乾淨；3. 紅辣椒切末，備用；4. 鍋中倒入半鍋水燒開，加入5克鹽，放入洗淨的茼蒿汆燙後撈出；5. 用冷水沖洗，擠干水分後切成末。6. 豆乾汆燙後撈出，拌入茼蒿末中；7. 加入所有的調味料（鹽2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克）攪拌均勻。5. 最後，撒入紅辣椒末即可。
分類：私家菜 健脾開胃食譜 單身食譜 拌 清香味