威靈仙燉豬蹄
主料：豬蹄800克
辅料：威靈仙20克
调料：料酒10克 姜5克 大蔥10克 鹽3克 雞精3克 胡椒粉3克
做法：
1. 將威靈仙洗淨後切碎置於砂鍋內，加入100毫升清水；2. 用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘後濾渣取汁；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 豬蹄去毛後洗淨，並剁成3厘米見方的塊；5. 將威靈仙液、豬蹄塊、姜塊、蔥段及料酒一同置於鍋內；6. 加入2500毫升清水，在武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘；7. 加入鹽、雞精、胡椒粉略者即成。技巧：本品具有祛風濕、通絡之功效，適於風濕疼痛、四肢麻木、腰膝酸痛等症患者食用。
贴士：威靈仙：威靈仙與茶及麵湯相剋。以甘草、梔子代飲可也。