雞汁粥 - 母雞1500克 粳米100克

雞汁粥

主料：母雞1500克 粳米100克

做法：

1.母雞宰殺，去毛、去腸，沖洗乾淨；2.母雞放入鍋內，加潔淨水煮湯，除去雞油；3.繼續熬煮，熬出濃雞汁；4.粳米洗淨，加水煮粥；5.粳米粥臨熟時調入適量雞汁及鹽，稍煮片刻即成。

技巧：安養五臟，益氣補血。適用於虛勞諸症，對產婦及慢性腎病尤為適宜。

贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

分類：補虛養身食譜   乳母食譜   氣血雙補食譜   腎炎食譜   煮   清香味