炒肥腸 - 豬大腸200克

炒肥腸

主料：豬大腸200克

辅料：青椒25克 大白菜(小白口)50克

调料：大蔥15克 豬油（煉製）75克 黃酒15克 醬油30克 白砂糖25克 香油15克 醋15克 味精1克 澱粉(豌豆)10克

做法：

1. 將熟大腸切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去葉，分別洗淨切在菱形小片待用。 2. 炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油60克，投入豬肥腸，蔥片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加紹酒、醬油、白糖、味精燒沸，用水澱粉勾芡，淋上麻油，醋，顛鍋裝盤即成。

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