茄子花 - 茄子 300克 豬肉(肥瘦)100克

茄子花

主料：茄子 300克 豬肉(肥瘦)100克

辅料：辣椒(紅、尖)50克

调料：色拉油30克 大蔥10克 大蒜（白皮）15克 醬油25克 味精2克 醋5克

做法：

1. 茄子去蒂切段；2. 肉糜用醬油10克、米醋醃漬；3. 色拉油30克，高火2分鐘後放入蔥（切花）花、蒜（切末）末、紅辣椒（切長段）段，高火1分鐘；4. 再加入茄子，高火2分鐘；5. 將醬油15克、味精、水與茄子拌勻，再放入肉糜攪拌，高火3分鐘。

分類：微波食譜   延緩衰老食譜   拌   鹹鮮味