黃瓜海蜇絲
主料：黃瓜80克 海蜇皮100克 柿子椒30克
调料：大蔥5克 姜5克 香油2克 鹽2克 味精1克
做法：
1. 嫩黃瓜切成絲；2. 海蜇泡洗乾淨切成絲；3. 紅椒、蔥、姜洗淨分別切成絲備用；4. 鍋內倒水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用；5. 把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調入鹽、味精、香油拌勻醃5分鐘；6. 再放入海蜇絲拌勻，盛入盤中即可。技巧：海蜇在燙的時候不要用旺火且要迅速，以免燙老了口感不脆。
贴士：1.黃瓜含豐富的維生素和水分，有清熱利尿、消炎解毒的作用，是女性朋友的護膚蔬菜之一；2. 常吃此菜可輕鬆擁有嬌嫩白皙的皮膚。