炸麻葉
主料：小麥麵粉600克 黑芝麻60克
辅料：雞蛋300克
调料：鹽12克 豬油（煉製）100克 花生油120克
做法：
1.將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾。2.將麵團放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵團，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。3.將麵團放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯。4.炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。
技巧：調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。
贴士：有秀髮生發之功效
分類：快餐/主食 烏髮食譜 清炸 原本味