紫衣玉竹 - 香菇（鮮）500克

紫衣玉竹

主料：香菇（鮮）500克

辅料：白芝麻25克

调料：植物油30克 五香粉5克 醬油10克 白砂糖30克 味精3克

做法：

1.香菇泡軟洗淨去蒂水擠干，剪成條狀備用。2.白芝麻炒熟備用。3.將香菇加澱粉拌勻備用。4.鍋熱倒入適量的油將香菇炸兩次到香脆備用。5.鍋熱倒入油，油熱後加五香粉、糖、醬油及半碗水，煮成黏性後加炸好的香菇炒勻，撒下白芝麻即可。

技巧：此菜所需植物油30克是實耗數，因有過油炸制的過程，需準備植物油200克左右。

分類：私家菜   防癌抗癌食譜   益智補腦食譜   焦溜   家常味