肉末炒芹菜 - 芹菜200克

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肉末炒芹菜

肉末炒芹菜

主料:芹菜200克

辅料:豬肉(瘦)50克

调料:醬油5克 澱粉(豌豆)10克 料酒5克 大蔥5克 姜5克 植物油15克 鹽5克

做法:

1.先將肉剁成末,再將肉末用澱粉、醬油半份、料酒少許調汁拌好。芹菜洗淨切段,用開水燙一下,撈出備用。2.鍋中放入植物油燒熱,先炒蔥姜,再下肉末,旺火快炒快翻,肉末炒熟,撥散後盛盤,用鍋中余油快炒芹菜,將芹菜加鹽炒勻後再把剛炒過的肉末倒入,旺火快炒幾下,加入剩餘的醬油、料酒,炒勻即可出鍋盛盤。

技巧:原料選擇豬肉牛肉均可。

贴士:芹菜含有鈣、磷、鐵及維生素C,富含植物纖維素,有降壓、通便、美容作用。配合肉末炒菜,增加了優質蛋白質、脂肪的補充。本菜製作簡單,是一道葷素兼備的家庭營養菜。

分類:高血壓食譜   便秘食譜   美容養顏食譜   家常菜   防癌抗癌食譜   生炒   家常味  

肉末炒芹菜成分
  • 能量139.95千卡
  • 維生素B60.01毫克
  • 蛋白質12.24克
  • 脂肪3.35克
  • 碳水化合物18.36克
  • 葉酸62微克
  • 膳食纖維3.1克
  • 膽固醇40.5毫克
  • 維生素A43.95微克
  • 胡蘿蔔素131.7微克
  • 硫胺素0.3毫克
  • 核黃素0.22毫克
  • 煙酸3.61毫克
  • 維生素C24.35毫克
  • 維生素E4.59毫克
  • 鈣108.3毫克
  • 磷208.2毫克
  • 鉀507.6毫克
  • 鈉2431.28毫克
  • 碘2.37微克
  • 鎂43.8毫克
  • 鐵3.85毫克
  • 鋅2.54毫克
  • 硒5.85微克
  • 銅0.26毫克
  • 錳0.63毫克
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