紫菜蝦皮湯
主料：紫菜(干)10克 蝦皮10克
辅料：雞蛋60克
调料：植物油5克 料酒5克 醋5克 醬油5克 味精3克 香油5克
做法：
1.將紫菜洗、撕開備用。2.雞蛋打開，在碗裡攪勻。3.蝦皮洗淨，加料酒浸泡10分鐘。4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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