人參五味粥
主料：粳米150克
辅料：人參10克 五味子10克 麥門冬10克
调料：白砂糖25克
做法：
1. 將人參潤透，切成薄片；2. 麥冬砸扁，去內梗並洗淨；3. 五味子洗淨，去雜質；4. 粳米淘洗乾淨；5. 將粳米、人參、五味子、麥冬一同置於鋁鍋內；6. 加入800毫升清水用武火燒沸，再改用文火煮35分鐘至粥稠米爛時，加入白糖攪勻即成。技巧：本品具有補心血氣、生津止渴之功效，適於心氣不足型冠心病患者食用。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英， 麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。