拌兩樣
主料：對蝦100克 雞肉100克 黃瓜100克
调料：香菜5克 鹽3克 味精1克 醬油5克 醋5克 香油5克
做法：
1.將雞肉洗淨煮熟備用；大蝦、熟雞肉和黃瓜都切成片，大蝦用開水燙透，瀝干水分。2.大蝦、雞肉和黃瓜片擺在盤裡，放上香菜段，澆上調料兌好的汁即可。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。